こだわり

築地で40年、魚を知り尽くしたスタッフが仕入れをおこなっており、
季節の魚の目利きにも自信があります。
苦手なネタがあれば他のネタに差し替えることも可能です。

皆様のご来店を心より御待ちしております。

経験豊富なプロの「目利き」

寿司処やまざきでは、魚を知り尽くしたスタッフがプロの「目利き」によって、とれたて新鮮な品質の高い魚を仕入れております。仕入れ状況により、メニューには無い美味しいネタもご用意しております。どうぞお気軽にお尋ねください。